Waktu Penyimpanan Makanan dalam Kulkas

Waktu Penyimpanan Makanan dalam Kulkas

Rata-rata, makanan tersebut hanya bisa tahan 1-2 hari, kecuali :
- Butter - 2 minggu
- Telur - 2 sampai 3 minggu
- Susu segar - 3 sampai 4 hari
- Keju - 2 sampai 1 bulan

- Daging bisa tahan lama di kulkas bila di bungkus dengan plastik yg tidak ketat/ kertas minyak tahan cairan / kertas kedap lainnya..

- Bila menyimpan ayam utuh, pisahkan dahulu isi perut dan
bungkus secara terpisah.

- Jangan membekukan ayam yg ada hati dan ampelanya, pisahkan dan bungkus masing2 / bagian, karena bisa
mengeras di dalamnya.

- Simpan sisa makanan matang sesegera mungkin di kulkas untuk membekukan, lakukan segera. Kalau ada bagian yg
diisi/dimasukkan ke dalam ayam (stuffed chicken), keluarkan
dulu isinya lalu bungkus terpisah.

- Simpan telur di kemasan kartonnya. Kalau dari plastic keluarkan saja. Untuk dibekukan, keluarkan dari kulit. Tambahkan 2 sendok gula atau 1 sendok garam, kocok. Simpan di wadah plastik (Tupperware). Jangan isi terlalu penuh.

diposting oleh citytown @ WG

Waktu Penyimpanan Makanan Dalam Freezer

diposting Enche @ WG

SPAGETTI BOLOGNAISE

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan
Pasta:
227 gram spagetti
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak
Saus:
200 gram daging sapi, cincang
100 gram bawang bombay, cincang
300 gram tomat, seduh air mendidih, kupas, cincang
1 buah wortel, cincang halus
1 siung bawang putih, memarkan
2 sendok makan pasta tomat
100 cc air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh basil
1/2 sendok teh oregano
2 sendok makan keju parmesan

Cara membuat
Pasta: didihkan air yang banyak, lalu tambahkan garam dan minyak.

Masukkan spagetti, rebus sampai matang dan lunak kira-kira 15 menit, sambil sekali-sekali diaduk, lalu angkat, tiriskan.

Saus: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu, lalu masukkan tomat dan wortel, aduk sampai layu.

Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna, lalu tuangi air, aduk rata.

Masukkan pasta tomat, masak sampai matang dan mengental.

Tambahkan garam, gula, basil, dan oregano, aduk rata.

Taruh pasta di atas piring, tuangi dengan sausnya, dan taburi atasnya dengan sebagian keju parmesan.

diposting sher @ WG

BOLA-BOLA TUNA SAUS MANIS

BAHAN:
2 porsi (250 gr) gulai tuna tanpa kuah
1 butir telur
2 sdm tepung sagu
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

SAUS MANIS:
50 gr bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tomat
200 cc air kaldu
1 sdm kecap manis
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Sisihkan daging tuna dari kuahnya, haluskan dengan menggunakan sendok atau garpu. Tambahkan dengan tepung sagu, aduk rata.
2. Tambahkan dengan merica bubuk, garam, tepung sagu, dan telur, aduk rata. Buat bulatan-bulatan berdiameter 3cm, sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng bola-bola tuna hingga matang dan kekuningan, angkat. tiriskan.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, merica bubuk, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan dengan garam dan air kaldu, masak hingga kuah meletup-letup.
5. Masukkan bola-bola tuna dan masak sebentar hingga matang, angkat. sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk: 3 porsi

diposting sher @ WG

ORAK-ARIK CAP CAY

Bahan-bahan:
5 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
50 gr bawang bombay, iris tipis
1 sdm saus tomat
100 gr udang sedang, kupas
6 butir bakso udang, potong jadi 2
100 gr wortel, potong serong
100 gr kembang kol, potong
1 batang daun bawang, iris serong
75 gr sawi caisim, potong 4 cm
200 cc air kaldu
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1 sdt gula pasir
1 sdm margarin
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya

Cara membuat:
Campur telur dengan bawang putih halus, merica bubuk, dan garam, aduk rata.

Panaskan sedikit minyak, buat orak-arik telur, masak hingga matang, angkat, sisihkan.

Panaskan 1 sdm minyak dan 1 sdm margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, saus tomat, daun bawang, kaldu bubuk, gula pasir, dan bakso, aduk rata.

Masukkan wortel, kembang kol, dan air kaldu, aduk lalu masak hingga matang. Tambahkan dengan sawi caisim dan kecap manis, aduk rata.

Tambahkan dengan orak-arik telur, aduk sebentar, angkat.

Untuk: 5 porsi

diposting sher @ WG

OMELET BUMBU RAWIT

Bahan-bahan:
5 butir telur
100 gr kol, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
minyak goreng secukupnya
1 sdm saus cabai
150 cc air kaldu
15 buah cabai rawit merah

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm kunyit
garam secukupnya

Cara Membuat:
Campur telur dengan kol, merica bubuk, bawang putih halus, dan garam, aduk rata. Tambahkan dengan daun bawang iris, aduk rata.

Panaskan sedikit minyak, buat omelet telur dengan tebal 1 cm, masak hingga matang, angkat. Setelah dingin, potong kotak 3 x 3 cm.

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan saus cabai, aduk rata. Campur dengan air kaldu, aduk rata hingga kuah mendidih.

Masukkan omelet telur yang telah dipotong, aduk rata hingga bumbu terserap. Tambahkan cabai rawit, aduk sebentar, angkat.

Untuk: 4 porsi


diposting sher @ WG

ACAR MANIS TELUR PUYUH

Bahan-bahan:
20 buah telur puyuh, rebus, kupas
2 sdm minyak untuk menumis
50 gr buncis, potong 4cm, belah dua
50 gr wortel, iris korek api
15 buah cabai rawit merah utuh
10 butir bawang merah utuh, pilih yang agak kecil
1 batang serai, memarkan
150 cc air
1/2 sdm cuka

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt merica
2 sdt gula pasir
1 cm jahe
2 cm kunyit
garam secukupnya

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai, hingga harum. Masukkan wortel, buncis, dan telur puyuh, aduk rata. Tambahkan dengan air dan cuka, aduk rata.

Setelah mendidih dan semua bahan matang, masukkan cabai rawit dan bawang merah, aduk rata, angkat.

Untuk: 4 porsi


diposting sher @ WG